Vitamine B

Term Definition
Vitamine B

VITAMINES B

  • nécessaires à l’assimilation des protéines, lipides et glucides
  • à la production d’énergie
  • à l’immunité (surtout B6)
  • à la synthèse des neurotransmetteurs

Sur-utilisée dans les cas de grossesse, prise de pilule, exercices physiques. 80% de la population est en déficit les carences favorisent : l’élévation de l’homocystéine ds le sang > risque d’athérosclérose coronaire, cérébrale et périphérique (vit B6, 9, 12)

Sources de toutes les vit B : Bananes, champignons, légumineuses, céréales, foie, viandes, fruits de mer (surtout gras), choux de Bruxelles, asperges, épinards, riz complet, pâtes complètes,...

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