Niacine

Term Definition
Niacine

La vitamine B3 est une vitamine hydrosoluble qui correspond à deux molécules : La niacine (acide nicotinique) et son amide, la nicotinamide. La niacine se trouve surtout dans (ARN = 7,2 EN/1000Kcal : minimum 14,4 EN/j)

_ Foie de bœuf 90 g 19,2 _ Céréales Shreddies 200 ml 12,8 _ Poulet 90 g _ Céréales autres 200 ml _ Bœuf 90 g _ Beurre d’arachides 15 ml _ Fromage cottage 2% 125 ml _ Pois chiches 125 ml _ Lait entier 250 ml _ Œuf 1 _ Pain blanc enrichi 1 tranche _ Epinards 125 ml

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