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Fruits

Term Definition
Fruits

Quelles sont les différentes familles de fruits ? Il en existe 6 : - Les fruits à pépins (pomme, poire, raisin,…) - Les fruits à noyau (abricot, prune, pêche, nectarine,…) - Les baies (fraise, framboise, groseille, cassis, myrtille,…) - Les agrumes (orange, citron, pamplemousse,…) - Les fruits exotiques (mangue, ananas, litchi, papaye…) - Les cucurbitacées (melon, pastèque…)

Quels fruits à quelle saison ? - Printemps : fruits à pépins, baies, cucurbitacées. - Eté : fruits à noyau, baies, cucurbitacées. - Automne : fruits à pépins, fruits exotiques. - Hiver : fruits exotiques, agrumes. Evidemment on peut trouver certains fruits tout au long de l’année (pomme, orange…).

Peut-on savoir d’où viennent les fruits, chez le primeur, en grande surface ? Plusieurs mentions sont obligatoires sur l’étiquette : - La variété - L’origine - La catégorie (extra- catégorie I- catégorie II) - Le prix au kilo - Le calibre

Pourquoi les fruits sont-ils rarement mûrs ? Les fruits sont souvent cueillis avant maturité. La maturation se faisant souvent pendant le transport (?)...

Comment cultive-t-on les fruits aujourd’hui ? Ils peuvent être cultivés en serres ou en plein champ, avec pas mal de traitements (pesticides, herbicides, engrais…)

Que penser des fruits BIO ? Ils sont meilleurs pour la santé, mais pas toujours meilleurs en terme de goût.