Glossaire Micronutriments

Term	Definition
Trypsine	Enzyme du suc pancréatique; elle hydrolyse les chaînes peptidiques.
Thyroxine	Hormone thyroïdienne.
Suc pancréatique	Liquide sécrété par la pancréas. Il contient des enzymes et des sels minéraux faisant office de tampon métabolique.
Splénomégalie	Augmentation de volume de la rate.
Sel biliaire	Composant de la bile.
Saccharidase	Enzyme qui hydrolyse les glucides.
Réticulocytes	Jeune globule rouge sans nucléus.
Protéinurie	Elimination des protéines dans les urines.
Protéase pancréatique	Enzyme qui hydrolyse les protéines.
Prostaglandines	Médiateurs cellulaires aux fonctions multiples.
Phagocytose	Ingestion de particules solides ou de cellules étrangères par des cellules.
Peroxydation	Formation de peroxydes (radicaux libres).
Myéline	Substance lipidique de couleur blanche, qui forme une gaine autour de certains nerfs.
Mitochondrie	Organite cytoplasmique, ayant la forme de granules, de bâtonnets ou de filaments, où l'énergie métabolique (ATP) nécessaire à la cellule est produite.
Mélanine	Pigment responsable de la coloration de la peau.