Acétylcholine

Neurotransmetteur sécrété dans les terminaisons nerveuses cholinergiques, et dont le rôle est de transmettre une impulsion nerveuse à un neurone voisin, ou de favoriser la contraction musculaire. L'acétylcholine joue un rôle central dans la mémorisation, la perception sensorielle et la contraction musculaire. L'acétylcholine est synthétisée à partir de la choline et de la vitamine B5. L'acétylcholine diminue avec l'âge et surtout dans les maladies dégénératives neuronales (dont Alzheimer).