La nutrithérapie est née aux Etats-Unis, il y a main­tenant plus de 40 ans. Elle représente une véritable révolution dans l’approche de la maladie et dans la conception même de la santé. Elle vise à optimiser la santé, les performances physiques et intellectuel­les, retarder les effets du vieillissement, prévenir les risques de maladie et les traiter par des conseils ali­mentaires et une supplémentation active en micronu­triments.